تفریحی

خورش گل کلم
 

(طرز تهيه سبزي پلو با ماهي )

مواد لازم خورش گل کلم


 گوشت ماهيچه يا سردست=500 گرم بدون استخوان يا 750 گرم با استخوان
 پياز سرخ کرده=3 قاشق سوپخوري
 گل کلم متوسط=1 عدد(در حدود يک کيلو گرم)
 آبليمو=3 تا 4 قاشق سوپخوري
 شکر=1 تا 2 قاشق سوپخوري
 زعفران سائيده=1 قاشق چاشخوري(يا رب گوجه فرنگي يک قاشق سوپخوري)
 نمک و فلفل=بقدر کافي


 طرز تهيه خورش گل کلم
 گوشت را به قطعات کوچک به اندازه يک گردو خرد کرده،مي شوئيم؛سپس آن را با پياز سرخ کرده، در ظرف مناسبي مي ريزيم و در ظرف را بسته روي حرارت ملايم قرار مي دهيم. گاهي آنرا بهم مي زنيم تا آب گوشت کشيده شود. 2 ليوان آب داخل گوشت ريخته، صبر مي کنيم تا گوشت بپزد. در صورتي که آب گوشت کشيده شد و به اندازه کافي پخته نشد،به آن کمي آب گرم اضافه مي نماييم. شکر و آبليمو و زعفران حل شده در آب جوش و يا رب گوجه فرنگي و قدري نمک و فلفل به گوشت مي زنيم. گلهاي کلم را به قطعات کوچک و به اندازه يک گردو خرد مي کنيم. بعد آنها را شسته،داخل گوشت مي ريزيم و بهم مي زنيم. در ظرف را مي گذاريم تا گلهاي کلم با حرارت ملايم بپزد. چاشني و نمک آن را چشيده،اندازه مي کنيم. يعني هر کش مطابق ميل خود مي تواند اين خورش را ترش و شيرين کند؛و آبليمو و شکر آن را کم و زياد نمايد. خورش بعد از پختن نبايد زياد آب داشته باشد و کلمها زياد پخته و له شوند
 

 سبزي پلو با ماهي , آموزش سبزي پلو با ماهي

تفریحی...

خورش زرشک

 ( فسنجان )

 

مواد لازم خورش زرشک
گوشت گوسفندي 500 گرم

لپه 1 پيمانه

زرشک 1 پيمانه

نمک ، فلفل و پودر کاري به ميزان لازم

رب گوجه فرنگي 1 قاشق غذاخوري

پوره گوجه فرنگي 2 الي 3 عدد معادل 1 پيمانه

پياز 1 الي 2 عدد

چگونگي تهيه خورش زرشک
ابتدا پياز را با کمي روغن تفت مي دهيم و به همراه گوشت ، کمي آب اضافه مي کنيم و به مدت 45 دقيقه مي پزيم . لپه خيس را اضافه مي کنيم و بعد از پخت لپه زرشک تفت داده شده را با کمي شکر آماده مي کنيم و اضافه مي کنيم و به دنبال آن رب گوجه فرنگي ، پوره گوجه فرنگي ، نمک ، فلفل و زردچوبه را اضافه مي کنيم و بعد از آماده شده خورش پوره کاري را اضافه مي کنيم. اين غذا را با گوشت چرخ کرده و يا با تکه هاي مرغ هم مي توان تهيه کرد.

 

خورش فسنجان ,طرز تهيه خورش فسنجان , طرز تهيه خورش فسنجان با گوشت قلقلي

 

تفریحی...

آموزش و طرز تهيه سالاد

 

سالاد ترش و شيرين اسفناج و پرتقال

مواد لازم براي 4 نفر

اسفناج تر و تازه            1 دسته ي کوچک
پياز سفيد                    1 عدد
پرتقال                         2 عدد
سرکه بالزاميک             1 قاشق غذاخوري
دانه ي کنجد                1 قاشق غذاخوري
آب ليموترش                1 عدد

طرز تهيه سالاد رژيمي

روش تهيه

مدت زمان آماده سازي: 5 دقيقه
زمان پخت: 3 دقيقه
پياز را پوست گرفته و سپس خرد کنيد. پرتقال ها را نيز پوست گرفته و پوست نازک و هسته ها را جدا و به چهار قسمت تقسيم کنيد. داخل يک ماهيتابه ي نچسب پرتقال ها را با حرارت بسيار ملايم با سرکه بالزاميک تفت دهيد. اسفناج هاي کوچک و تر و تازه را با آب ليموترش مخلوط کنيد. سپس آن ها را با مواد ديگر مخلوط کرده و روي آن دانه ي کنجد بريزيد و سرو کنيد.

 

طرز تهيه سالاد  ,آموزش و طرز تهيه سالاد رژيمي

تفریحی...

خورش با به

آموزش آشپزي

مواد لازم

    گوشت بدون استخوان 750 گرم
    به 1 کيلوگرم
    پياز سرخ شده 4 قاشق سوپخوري
    روغن 150 گرم
    شکر (در صورت تمايل) 2 قاشق سوپخوري
    آبليمو نصف فنجان کوچک
    گوجه فرنگي يا رب
    زعفران ساييده يک قاشق مرباخوري
    نمک و فلفل

خورش با به

خورش با به

طرز تهيه

گوشت را قيمه اي خرد مي کنيم سپس آن را کوبيد و با پياز سرخ مي نماييم. آب به مقدار کافي درون قابلمه ريخته و مي گذاريم گوشت بپزد.

پوست به را گرفته و به چهار قسمت مي نماييم تخم به ها را جدا نموده و به شکل سيب زميني قيمه به را خلالي کرده درون روغن سرخ نموده داخل قابلمه گوشت مي ريزيم.

در مرحله پاياني طبخ خورش به شکر - آبليمو و زعفران را اضافه کرده و بگذاريد خورش به جا بيافتد. دقت نماييد خورش آنقدر نپزد که به ها له شود و بعد از کشيدن خورش خلال هاي به فرم و شکل خود را حفظ نمايد.خورش را با چلو ميل نماييد.

آموزش آشپزي

تفریحی...

عکس جالب و جدید محمدرضا گلزار و گلشن گروور

عکس بازیگران :برای مشاهده عکس جالب و جدید محمدرضا گلزار و گلشن گروور به ادامه مطلب مراجعه کنید.

محمدرضا گلزار با انتشار عکس زیر نوشت:

تجربه اي تازه و به يادماندني در كنار اسطوره دوست داشتني گلشن گرور (اين عكس صحنه اي از فيلم نيست!)

عکس جالب و جدید محمدرضا گلزار و گلشن گروور

تفریحی...