کباب دو رنگ چوبي

کباب دو رنگ چوبي

کباب ماهيتابه

مواد لازم

فيله گوساله - 300 گرم
فيله مرغ - 300 گرم
فلفل كبابي - 100 گرم
سيخ چوبي - شش عدد
پياز - يك عدد
زعفران آب كرده - دو قاشق سوپخوري
آبليمو - دو قاشق سوپخوري
روغن مايع - 30 گرم
گوجه فرنگي و ليمو تازه هر كدام - دو عدد
نمك و فلفل - به ميزان لازم

کباب تابه اي


کباب دو رنگ چوبي

طرز تهيه

گوشت گوساله و مرغ را به اندازه هاي دو سانتي متري خرد كرده و داخل پياز، آبليمو، زعفران، فلفل و نمك به مدت دو ساعت يا بيشتر مي خوابانيم و بعد سيخ مي زنيم طوري كه يك تكه گوشت گوساله، يك عدد فلفل و يك عدد گوشت مرغ قرار بگيرد. اين كار را تا جايي كه سيخ پر شود ادامه مي دهيم. سيخ هاي پر شده را داخل ماهي تابه (بهتر است از جنس چدن باشد) درون كمي روغن با شعله ملايم سرخ مي كنيم و بعد از آماده شدن با گوجه فرنگي و ليمو تفت مي دهيم.
طرز تهيه کباب ماهيتابه