پيتزا تخم مرغي

آموزش و طرز تهيه پيتزا تخم مرغي | آموزش آشپزي | طرز تهيه پيتزا تخم مرغي

آشپزي

مواد لازم

تخم مرغ                                هفت عدد
پنير پيتزا                               دو کاسه ماست خوري
گوشت چرخ کرده                   يک کاسه ماست خوري
روغن                                   نصف فنجان
رب گوجه فرنگي                    دو قاشق غذاخوري
زعفران                                يک چهارم قاشق چاي خوري
پياز                                      دو عدد
نمک، زردچوبه و فلفل           به مقدار کافي
جعفري خردکرده                  دو قاشق غذاخوري
کنسرو نخودفرنگي               نصف فنجان

با اين مقدار مواد لازم به اندازه يک ماهيتابه بزرگ از «پيتزا تخم مرغي» خواهيم داشت.

آشنايي با روش تهيه پيتزا

دو عدد پياز را در نصف فنجان روغن سرخ کرده، کمي زردچوبه به آن اضافه مي کنيم. نصف پيازداغ (بدون روغن) را جدا کرده، کنار مي گذاريم. دو قاشق رب گوجه را در يک فنجان آب حل مي کنيم و در بقيه پيازداغ تفت مي دهيم. سپس گوشت چرخ کرده، کمي نمک و فلفل به آن اضافه کرده، تفت مي دهيم.

 

نصف فنجان کنسرو نخودفرنگي را اضافه مي کنيم تا مايه گوشتي آماده شود. سپس ماهيتابه را کمي کج مي کنيم تا روغن آن جدا شود.

 

هفت عدد تخم مرغ، دو قاشق جعفري خردکرده، زعفران آب کرده، پيازداغ جدا کرده، کمي نمک و فلفل را مخلوط کرده، هم مي زنيم تا مايه تخم مرغي به دست آيد.

 

روغن مايه گوشتي را جدا کرده، در يک ماهيتابه بزرگ روي شعله مي گذاريم. سپس مايه تخم مرغي را اضافه کرده، در ماهيتابه را براي مدت 5 الي 10 دقيقه مي گذاريم تا تخم مرغ ها تقريباً بسته شوند.

 

کمي پنير سپس مايه گوشتي را اضافه مي کنيم و روي آن را دوباره پنير مي ريزيم.

 

در ماهيتابه را براي مدت 5 الي 10 دقيقه مي گذاريم تا پنير ذوب شود. اکنون شعله را خاموش مي کنيم.
پيتزا تخم مرغي را در ديس کشيده سپس آن را برش مي زنيم تا آماده پذيرايي شود.

آموزش و طرز تهيه پيتزا تخم مرغي