آش شیرازی

آش شیرازی

مواد لازم


  برنج 1 پیمانه

نخود نصف پیمانه

لوبیا چیتی 1 پیمانه

عدس 1 پیمانه

گوشت گردن گوسفند نیم کیلو

قلم گوساله 1 یا 2 عدد

پیاز داغ 1 پیمانه

سبزی آش ( تره- ترخان مرزه کمی جعفری ) نیم کیلو

آرد گندم و برنج 2 قاشق غذاخوری

نمک ،روغن و فلفل به میزان لازم

(آموزش تهیه آش رشته)

 

طرز تهیه

حبوبات را از شب قبل خیس می کنیم و یکی دو بار آب آنرا عوض می کنیم و با قلم گوساله می پزیم و نصف این حبوبات را کاملا له می کنیم تا آش لعاب کافی بیندازد . گوشت گوسفند ی را می پزیم و کاملا ریش ریش می کنیم. آب را به جوش می آوریم و سبزیجات را کاملا می پزیم ، بعد برنج را اضافه می کنیم ( همیشه سبزی را قبل از برنج می پزیم ، چون برنج زود می پزد و نمی گذارد سبزی کاملا بپزد ) بعد حبوبات را اضافه می کنیم ، همینطور پیاز داغ و در ادامه کار آرد را با کمی آب سرد حل می کنیم و به آش اضافه می کنیم0 این آش کشک و نعنا داغ ندارد و می توان به دلخواه اضافه کرد.

آموزش تهیه آش رشته

تفریحی...