ترشي آش

ترشي آش

مواد لازم

نخود، لوبيا و عدس يك پيمانه
سبزي آش نيم كيلوگرم
رب انار يا رب آلو ترش سه قاشق غذاخوري
سير ريز يا خلال شده يك پيمانه
برنج دو پيمانه
نعنا خشك چهار قاشق غذاخوري
نمك، فلفل و زردچوبه به ميزان لازم



طرز تهيه

ابتدا حبوبات را از شب قبل خيس كرده و بعد آنها را بپزيد. درون قابلمه اي متوسط را تا نصف آب ريخته و بعد برنج را داخل آن بريزيد تا جوش بيايد و كمي باز شوند، سپس حبوبات را به آن اضافه كنيد و پس از اين كه آش كمي لعاب دار شد سبزي آش را افزوده و پس از پخت سبزي سير و بعد رب انار را به همراه نمك، فلفل و زردچوبه اضافه كرده و كاملا هم بزنيد. در آخر نعنا را در كمي روغن تفت داده و آش را تزئين كنيد.

 نكته:به جاي رب انار يا رب آلو مي توان از آب نارنج و كمي شكر استفاده كرد.

آماده سازي رب انار