آخرین مطالب
امکانات وب
فسنجان بادنجان (تیل قاتق)
مواد لازم
گردوي ساييده شده 200 گرم
گوجه فرنگي چهار عدد
پيازبزرگ يك عدد
سير سرخ كرده يك قاشق مرباخوري
رب انار يك قاشق سوپخوري
بادنجان پنج عدد
زردچوبه نصف قاشق چايخوري
فلفل سياه نصف قاشق چايخوري
نمك به ميزان لازم
آب پنج پيمانه
طرز تهيه خورش فسنجان بادنجان
گوجه فرنگي را پوست كنده و نگيني خرد مي كنيم و با كمي روغن تفت مي دهيم. پياز را رنده كرده و به گوجه فرنگي اضافه مي كنيم. گردو و رب انار را به مواد افزوده و به مدت پنج دقيقه تفت داده، آب را داخل مواد مي ريزيم. نمك، فلفل و زرد چوبه را اضافه مي كنيم و يك ساعت و نيم زمان لازم دارد تا خورش جا بيفتد. (در صورت تمايل مي توان سير سرخ كرده نيز در خورش ريخت.) بادنجان را از وسط نصف كرده و سرخ مي كنيم و درون خورش مي ريزيم.
نكته: بهتر است اين خورش در قابلمه رويي آماده شود. تيل به معني گل و قاتق به معني خورش مي باشد. نام اين غذا به خاطر رنگ آن است و از غذاهای محلی استان مازندران می باشد..
ما را در سایت تفریحی دنبال میکنید
برچسب:
نویسنده: atefeh
بازدید: 97